شما میتوانید برای تهیه این محصول و گرفتن اطلاعات بیشتر با مجموعه خانه گیاهان دارویی تماس گرفته و سفارشات خود را ثبت کنید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با واحد فروش تماس بگیرید:
  • کارشناس فروش : ۰۹۹۰۹۲۴۲۴۹۰
  • تلفن : ۷۱۷۰۵-۰۲۱
  • پشتیبانی : ۰۹۹۰۹۲۴۲۴۹۶

اسید استیک:

اسید استیک جزو مواد معدنی و متعلق به گروه اسیدها می‌باشد و جز اسیدهای کربوکسیلیک می‌باشد و در نامگذاری آیوپاک به اسید اتانوئیک معروف است. استفاده از آن در شیمی، به عهد باستان بر می‌گردد. در سال ۱۸۴۷، هرمان کولب شیمیدان آلمانی برای اولین بار از طریق مواد معدنی موفق به ساخت اسید استیک شد.

باکتری‌های مخمر سرکه به دلیل تمایل به تولید اسید استیک به این نام معروف شده‌اند. این باکتری‌ها در مواد غذایی، آب و خاک یافت می‌شوند. اسید استیک بطور طبیعی از میوه‌ها و برخی مواد غذایی فاسد شده از فرآیند تخمیر تولید می‌شوند و از قدیمی‌ترین ترکیبات شیمیایی شناخته شده توسط انسان می‌باشد.

تقاضای جهانی استیک اسید در حدود ۶٫۵ میلیون تن در سال که حدود ۱٫۵ میلیون تن در سال از طریق بازیافت برآورده می‌شود. باقی آن توسط بازار خوراک پتروشیمیایی یا منابع بیولوژیکی تولید می‌شود. استیک اسید رقیق تولید شده توسط تخمیر طبیعی، سرکه نامیده می‌شود.

باکتریهای مخمر سرکه به دلیل تمایل به تولید اسید استیک به این نام معروف شده‌اند. این باکتریها در مواد غذایی، آب و خاک یافت می‌شوند. اسید استیک بطور طبیعی از میوه‌ها و برخی مواد غذایی فاسد شده از فرایند تخمیر تولید می‌شوند و از قدیمیترین ترکیبات شیمیایی شناخته شده توسط انسان می‌باشد.

هر ساله یک میلیون تن اسید استیک تولید می‌شود، استفاده‌های زیادی از این ماده وجود دارد.

بنابراین، علاوه بر این که فقط به عنوان یک ماده نگه‌دارنده مواد غذایی (سرکه) استفاده می‌شود، از اسید در بسیاری از مناطق و موارد استفاده می‌شود.

برخی از موارد رایج و مهم کاربرد های آن شامل موارد زیر است:

  • مصرف صنعتی
  • مصرف دارویی
  • مصرف خانگی
  • مصرف در زمینه صنایع غذایی

 

  • مصرف صنعتی

اسید استیک در بسیاری از فرآیندهای صنعتی برای تولید سوبستراها استفاده می‌شود.

اغلب به عنوان ماده شیمیایی برای تولید تعدادی از ترکیبات شیمیایی مانند موارد زیر مورد استفاده قرار می‌گیرد:

  • استیک انیدرید
  • استر
  • مونومر وینیل استات
  • سرکه
  • سایر مواد پلیمری

همچنین برای خالص‌سازی ترکیبات آلی از آن استفاده می‌شود زیرا می‌تواند به عنوان حلال برای تبلور مجدد مورد استفاده قرار گیرد.

 

کاربردهای استیک اسید در پزشکی

استیک اسید کاربردهای زیادی در زمینه پزشکی دارد.

مهم‌ترین کاربرد در این زمینه این است که می‌توان آن را به عنوان یک ضد عفونی‌کننده در برابر سودوموناس، انتروکوکی‌ها، استرپتوکوکیها، استافیلوکوکی‌ها و… استفاده کرد.

همچنین در غربالگری سرطان دهانه رحم و برای درمان عفونت‌ها استفاده می‌شود.

علاوه بر این از آن به عنوان یک عامل لیز کننده گلبول‌های قرمز قبل از بررسی گلبول‌های سفید استفاده می‌شود.

گفته می‌شود سرکه نیز باعث کاهش غلظت بالای قند خون می‌شود.

مصرف در زمینه صنایع غذایی

در صنایع غذایی، کاربردهای اسید استیک بیشتر در عملیات تولید ترشی تجاری و در چاشنی‌هایی مانند سس مایونز، خردل و کچاپ می‌باشد.

علاوه بر این، سرکه می‌تواند با مواد قلیایی مانند جوش‌شیرین واکنش نشان دهد و هنگامی که این اتفاق می‌افتد گاز تولید می‌کند که به پف‌کردن بیشتر محصولات پختنی کمک می‌کند.

 

 

جهت خرید اسید استیک گلاسیال با مشاورین فروش ما در ارتباط باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست